隨著2025年的到來(lái)，北京特許加盟展、北京連鎖加盟展以及專(zhuān)注于餐飲領(lǐng)域的餐飲加盟展再次吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者和投資者的目光。這些展會(huì)不僅是品牌與加盟商之間的橋梁，更是觀察連鎖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的重要窗口。今天，我們就從這些展會(huì)上的品牌表現(xiàn)，來(lái)探討一下連鎖行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

餐飲“拼多多”化延續(xù)，性?xún)r(jià)比為王

走進(jìn)展會(huì)，不難發(fā)現(xiàn)，以?xún)r(jià)格取勝的品牌依然占據(jù)了不少展位。從蜜雪冰城到瑞幸咖啡，再到各種平價(jià)火鍋、烤肉品牌，它們都以高性?xún)r(jià)比為賣(mài)點(diǎn)，迅速擴(kuò)大市場(chǎng)份額。這一趨勢(shì)在2024年已經(jīng)顯現(xiàn)，而在2025年，預(yù)計(jì)這種性?xún)r(jià)比策略將繼續(xù)成為餐飲連鎖品牌的重要競(jìng)爭(zhēng)手段。

對(duì)于加盟商而言，選擇具備總成本領(lǐng)先的品牌至關(guān)重要。這些品牌通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈、提高運(yùn)營(yíng)效率、采用先進(jìn)技術(shù)等方式降低成本，從而在價(jià)格戰(zhàn)中保持優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，加盟商也應(yīng)關(guān)注消費(fèi)者認(rèn)知差異，選擇那些能夠從消費(fèi)者認(rèn)知差異入手，尋找新的利潤(rùn)點(diǎn)的品牌。

下沉市場(chǎng)成為新藍(lán)海

在一線城市餐飲市場(chǎng)日益飽和、成本高昂的背景下，下沉市場(chǎng)成為了眾多連鎖品牌的新藍(lán)海。展會(huì)上的不少品牌都表示，它們正在積極拓展下沉市場(chǎng)，尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

下沉市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)在于成本結(jié)構(gòu)較低、競(jìng)爭(zhēng)壓力較小、市場(chǎng)需求潛力巨大。對(duì)于加盟商而言，這意味著更低的建店成本、更高的利潤(rùn)空間以及更輕松的人員管理。因此，在選擇加盟品牌時(shí)，不妨適當(dāng)關(guān)注下沉市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，尋找那些在下沉市場(chǎng)中具有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌。

地域性品類(lèi)加速崛起

近年來(lái)，地域性品類(lèi)在連鎖行業(yè)中逐漸嶄露頭角。從云南菜到成都砂鍋，再到江西小炒，這些具有地域特色的品牌以其獨(dú)特性和新穎性吸引了眾多消費(fèi)者。在展會(huì)上，這些地域性品牌也備受關(guān)注，成為不少加盟商的重點(diǎn)考察對(duì)象。

地域性品類(lèi)的崛起反映了消費(fèi)者對(duì)餐飲需求的多樣化。隨著生活水平的提高，消費(fèi)者越來(lái)越注重餐飲的品質(zhì)和特色。因此，加盟商在選擇加盟品牌時(shí)，可以關(guān)注那些具有地域特色且能不斷創(chuàng)新的品牌，以滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和特色的雙重需求。

“小而美”的區(qū)域品牌不斷涌現(xiàn)

過(guò)去，熱門(mén)榜單上大多是全國(guó)性品牌，但如今情況正在發(fā)生變化。越來(lái)越多的本地品牌開(kāi)始崛起，成為市場(chǎng)的新寵。這些“小而美”的區(qū)域品牌通過(guò)深耕本地市場(chǎng)、精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求，提供了獨(dú)特且高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，贏得了消費(fèi)者的青睞。

對(duì)于加盟商而言，選擇區(qū)域性品牌能夠更好地理解和滿(mǎn)足本地消費(fèi)者的需求，提供更具針對(duì)性的產(chǎn)品和服務(wù)。同時(shí)，區(qū)域性品牌在面對(duì)全國(guó)品牌時(shí)也具有一定的優(yōu)勢(shì)，如供應(yīng)鏈方面的本地化優(yōu)勢(shì)、菜品研發(fā)方面的針對(duì)性?xún)?yōu)勢(shì)等。因此，在選擇加盟品牌時(shí)，不妨多關(guān)注一些具有潛力的區(qū)域性品牌。

從2025年北京特許加盟展、北京連鎖加盟展以及餐飲加盟展上的品牌表現(xiàn)來(lái)看，連鎖行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)依然明顯。性?xún)r(jià)比為王、下沉市場(chǎng)成為新藍(lán)海、地域性品類(lèi)加速崛起以及“小而美”的區(qū)域品牌不斷涌現(xiàn)，這些都是值得加盟商關(guān)注的重要趨勢(shì)。在選擇加盟品牌時(shí)，不妨結(jié)合這些趨勢(shì)進(jìn)行綜合考慮，以找到最適合自己的創(chuàng)業(yè)之路。

【CRFE2025北京國(guó)際連鎖加盟展組委會(huì)】：

執(zhí)行單位：北京環(huán)宇餐創(chuàng)國(guó)際展覽有限公司

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